लाइफस्टाइल - इस लजीज नाश्ते का दोस्तों के संग ले मज़ा, भूल जाएंगे कुछ और खाना!

इस लजीज नाश्ते का दोस्तों के संग ले मज़ा, भूल जाएंगे कुछ और खाना!



Posted Date: 11 Mar 2019

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शाम के ब्रेक में हर किसी को चाय के साथ कुछ नया स्नैक खाने का मन करता है. लेकिन स्नैक ऑयली और टेस्टी हो, उसकी बात ही अलग होती है. अगर आप सभी का मन कुछ नया पर आयल फ्री खाने का कर रहा है, तो परेशान न होए. आज हम आपके लिए लेकर आएं है टेस्टी चावल के फरे की रेसिपी.

कुछ लोग फरे के नाम से ही घबरा जाते हैं. ऐसे में हम अपको आसानी से टेस्‍टी और यम्‍मी चावल के फरे बनाना सिखाएंगे. चावल के फरे बनाने बहुत मुश्‍किल नहीं होता है. इन्‍हें बनाने में भले ही थोड़ा समय लगता है लेकिन ये खाने में बहुत टेस्‍टी होते हैं.

चावल के फरे

सामग्री:

  • चावल- 250 ग्राम
  • चने की दाल- एक कटोरी
  • लहसुन- 6-8 कली
  • हरी मिर्च-  2 चम्मच बारीक कटी
  • हींग- ¼  चम्‍मच
  • लाल मिर्च पाउडर- आधी चम्मच
  • नमक- स्वादानुसार
  • मीठा सोडा- ¼ चम्मच
  • जीरा- ½ चम्मच
  • काली सरसो- ½ चम्मच
  • घी- 2 चम्‍मच

चावल के फरे बनाने की व‌िधि:

  • चावल को आटे की तरह बारीक पीस लें.
  • अब नमक और मीठा सोडा डालकर आटे की तरह नरम-नरम गूंथ लें और 20 मिनट के लिए रख दें.
  • चावल के फरे बनाने के लिए चने की दाल को 4-5 घंटे पानी में भिगो कर रखें.
  • फिर उसमें नमक, मिर्च, ‌हींग और लहसुन की कली डालकर दरदरा पीस लें. फरे में भरने के बाद पेस्ट तैयार है.
  • अब चावल के आटे की मध्यम आकार की लोई बना लें.
  • उसे हथेली से गोल आकार देकर उसमें पिसी दाल का मसाला भरकर गुझिया का आकार दें.
  • गुझिया को बीच से थोड़ा खुला रखें.
  • एक भगोने में पानी गैस पर रखकर गरम करें और उसमें गुझिया डालकर 7-8 मिनट तक पकने दें.
  • जब गुझिया अंदर और बाहर से पक जाए तो उसे पानी से निकालकर छोटे-छोटे टुकडों में काटकर सरसो, जीरे और हरी मिर्च से तड़का लगाएं.
  • फरे को धनिया और पुदीने की चटनी के साथ सर्व करें.
  • चावल से बने व्यंजनों की थीम पर आधारित यह ‘रूपायन रसोई की रानी’ प्रतियोगिता में चयनित उत्तरप्रदेश के मेरठ शहर की निवासी सीमा की रेसिपी है.
  • स्वाद का यह सफर यहीं खत्म नहीं हुआ है, इस प्रतियोगिता की चुनिंदा रेसिपी को पढ़ने के लिए हमसे जुड़े रहें और फेसबुक पर अमर उजाला पेज को लाइक करें.

BY : Srishti Gautam




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